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Elaboración artesanal
Nuestros jamones son curados de modo artesanal utilizando poca sal y con un ritmo de curación lento. Utilizamos el único secadero ubicado dentro del Parque Natural del Penyagolosa, en Villahermosa del Río.
Nuestros cerdos
Nuestros cerdos han sido seleccionados a partir de razas con gran calidad cárnica. Esta selección de razas y a su excelente calidad de vida, con una gran extensión exterior, le confiere a la carne unas características muy peculiares.
Ruta de sabor Castellón
Nuestros jamones son los únicos que desde que nacen hasta que se secan tienen su proceso certificado, aprobado y reconocido por Castellón Ruta de Sabor.
