Lomo Cebo Ibérico de Campo 50%

Curación

Dejamos curar nuestro lomo de cebo ibérico 4 meses

Elaboración

Caña de lomo de cebo ibérico con poca grasa procedente de cerdos ibéricos 50% cuidadosamente escogidos y campeados al aire libre.

Estos cerdos ibéricos han sido alimentados con cereal de alta calidad, pienso natural y otros frutos del campo.

A los lomos cebo ibérico se les saca la grasa exterior, se salan y se adoban con una mezcla compuesta principalmente por pimentón, para finalmente embucharlos en tripa natural y pasar al proceso de secado y curación.

La curación de esta caña de lomo de cebo ibérico se lleva a cabo en secaderos naturales de forma lenta y delicada durante aproximadamente 4 meses.

Origen

Salamanca

Presentación

Envasado al vacío en sobres de 100 gr., 250 gr., 500 gr. o trozos de 0,5 kg. 

Conservación

Conservar el lomo de cebo ibérico en el frigorífico a una temperatura de entre 0ºC y 8ºC.

Ingredientes

Lomo de cerdo, sal, pimentón, azúcar, especias naturales, E331iii, E252, E250, E301.

Valor nutricional (100g)

Valor energético.....286Kcal

Grasas.....15,5g

Ácidos grasos saturados....5,5g

Hidratos de carbono....0,9g

Proteinas....35,8g

Sal..... 2,82g

Azucares....0,5g